刘学铭在教育领域有着丰富的经历和显著的成果，以下将详细介绍他的相关信息。
个人简介
刘学铭，男，1967年11月出生，博士毕业于华南理工大学，现为广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员、硕士生导师，同时担任广东省食品学会理事。
研究方向及成果
刘学铭的主要研究方向为发酵工程和农产品加工，自1999年到现单位工作以来，他共主持和协助主持各级项目35项，参加各级项目50多项，获各级科技奖励9项（其中包括中国食品学会科技创新奖1项，广东省科学技术一等奖1项、二等奖3项、三等奖2项），授权专利8项，发表论文140多篇（其中第一作者和通讯作者45篇，SCI论文5篇）。
研究生培养
刘学铭独立培养硕士研究生14人，参与指导博士研究生2人，是广东省农业科学院第二届（2001-2003）、第三届（2004-2006）和第四届（2010-2012）中青年学科带头人。
近五年主持的主要课题
1、桑椹降血脂健康食品研究与开发：这是一项广东省社会发展攻关重点项目，旨在研究和开发具有降血脂功能的桑椹健康食品。
2、食用菌优质高产栽培技术及菌糠资源化利用研究与产业化：作为广东省省部产学研重点项目的第二主持，该项目聚焦于食用菌的优质高产栽培技术及其菌糠的资源化利用。
3、桑椹花青素高效制备及生物改性关键技术研究与应用：这是广州市难题招贤项目的第二主持，主要研究桑椹花青素的高效制备及生物改性关键技术。
4、荔枝花青素的高效提取关键技术研究与产品开发：作为广东省农业攻关项目，该项目专注于荔枝花青素的高效提取技术及其产品开发。
5、富含花青素功能食品研制与开发：同样是广东省农业攻关项目，旨在研制和开发富含花青素的功能食品。
6、毛云芝菌特性及其培养和应用研究：这是留学回国启动基金项目，主要研究毛云芝菌的特性及其培养和应用。
7、荔枝核高值化利用研究与产业化：作为广东省产学研项目，该项目由刘学铭单位内主持，主要研究荔枝核的高值化利用及其产业化。
8、华南特色农产品的生物活性与加工品质评价体系研究：作为省基金团队项目的主持人之一，刘学铭参与了该研究，旨在建立华南特色农产品的生物活性与加工品质评价体系。
获奖成果
刘学铭在科研方面取得了显著成果，获得了多个奖项，包括中国食品学会科技创新奖（技术进步类）一等奖、神农科技奖三等奖等。
授权专利
刘学铭拥有多项授权专利，如“桑椹复合果汁饮料”、“一种天然果蔬及果蔬制品护色剂”等，这些专利涵盖了食品加工、保鲜等多个领域。
代表性论文
刘学铭发表了多篇代表性论文，如《Peroxyl radical scavenging capacity, polyphenolics, and lipophilic antioxidant profiles of mulberry fruits cultivated in Southern China》等，这些论文在国内外学术期刊上发表，具有较高的学术价值。
小编有话说
刘学铭老师在教育领域的贡献不仅体现在科研成果上，更在于他对学生的悉心指导和培养，他用自己的实际行动诠释了“学高为师，身正为范”的教育理念，为学生树立了榜样，希望更多的教育工作者能够以刘学铭老师为榜样，不断提升自己的教学水平和科研能力，为教育事业的发展贡献自己的力量。
