您可以根据自己的研究兴趣和职业规划来选择。
主要学院：理工学院
这是暨南大学食品科学与工程专业最核心、最主要的培养单位，我们通常所说的“暨大食品研究生”，绝大多数指的是理工学院的学生。
- 所属学院：理工学院
- 招生专业：
- 学术型硕士：083200 食品科学与工程
- 专业型硕士：095135 食品加工与安全
- 培养方向与特色：
- 研究方向广泛：涵盖了食品化学、食品微生物、食品营养与健康、功能性食品、食品安全与检测、食品加工与保藏技术等多个领域。
- 科研实力雄厚：拥有广东省“食品营养与安全”重点实验室等多个高水平科研平台，承担了多项国家级和省部级科研项目。
- 师资力量强大：拥有一批在食品科学领域有影响力的教授和博士生导师，尤其在海洋食品资源利用、岭南特色食品深加工、食品功能因子与健康等方面有很强的研究特色。
- 就业导向：毕业生主要去向包括国内外知名食品企业（如达能、蒙牛、温氏等）、科研院所、政府监管机构（如海关、市场监督管理局）、第三方检测公司等。
- 适合人群：对食品科学有浓厚兴趣，希望系统学习理论知识，并具备较强科研能力，未来计划从事科研、技术开发或继续攻读博士学位的学生。
次要学院：生命科学技术学院
生命科学技术学院也开设了与食品紧密相关的硕士专业,但其侧重点更偏向于生命科学和生物技术在食品领域的应用。
- 所属学院：生命科学技术学院
- 招生专业：
- 学术型硕士：086000 生物技术与工程 (专业学位) - 其中部分导师的研究方向与食品（如食品微生物、发酵工程、酶工程等）密切相关。
- 学术型硕士：071000 生物学 - 下设的微生物学、生物化学与分子生物学等方向，也有导师从事与食品相关的基础研究。
- 培养方向与特色：
- 交叉学科特色：更侧重于利用现代生物技术手段（如基因工程、蛋白质工程、发酵工程）来解决食品科学中的问题，利用基因编辑技术改良食品微生物，或通过合成生物学方法生产食品添加剂。
- 基础研究深入：研究课题通常更具前沿性，探索生命科学的基本规律在食品领域的应用。
- 师资背景：导师多为生物学背景，科研方法和技术手段偏向分子生物学和细胞生物学。
- 适合人群：对生命科学基础理论有浓厚兴趣，希望从分子、细胞层面探索食品科学问题，或者有志于在生物技术、发酵工程等领域发展的学生。
总结与对比
| 对比维度 | 理工学院 | 生命科学技术学院 |
|---|---|---|
| 主要招生专业 | 食品科学与工程 (学硕) 食品加工与安全 (专硕) |
生物技术与工程 (专硕) 生物学 (学硕) |
| 核心培养方向 | 食品科学、食品工程、食品安全、营养健康 | 生物技术在食品中的应用、食品微生物、发酵工程 |
| 研究特色 | 应用导向强，侧重食品加工、产品开发、安全检测 | 基础研究导向强，侧重分子机制、生物技术应用 |
| 科研平台 | 广东省食品营养与安全重点实验室等 | 生物学相关省部级重点实验室 |
| 适合学生 | 想成为食品工程师、研发工程师、品控经理等 | 想成为生物技术研究员、从事前沿交叉学科研究 |
如何选择？
- 看专业目录：请务必查阅暨南大学研究生招生网发布的最新硕士招生专业目录，上面会明确列出每个学院的具体招生专业、研究方向和导师信息，这是最权威的信息来源。
- 看导师研究方向：研究生阶段，导师的选择至关重要，去两个学院的官网，查看“师资队伍”或“导师介绍”，找到与你兴趣点（如“功能性成分提取”、“食品微生物发酵”、“食品安全快速检测”等）相符的导师，你的导师属于哪个学院，你就在哪个学院学习和研究。
- 看培养方案：理工学院的课程更偏向工程技术和应用，而生命科学技术学院的课程则更偏向生命科学的基础理论。
如果你的目标是成为一名食品行业的技术研发或管理人才，理工学院是首选，如果你对利用前沿生物技术改造食品产业或进行更深层次的机理研究充满热情，那么生命科学技术学院是一个非常不错的选择。
建议您访问暨南大学官网,深入了解这两个学院的具体情况，并与心仪的导师进行联系，以便做出最适合自己的决定。
