这是一个非常好的问题，但要给出一个精确的“总录取人数”比较复杂，因为“录取”包含多个层次和类型，我们可以从几个关键维度来理解山东的高等教育录取情况,这样会更清晰。
每年山东省参加高考并被各类高等院校（本科+专科）录取的总人数大约在70万人左右,这个数字包括了所有批次的录取。
为了更详细地理解,我们可以将录取情况分解如下：
按录取批次和学历层次划分（最核心的数据）
这是最常用和最准确的划分方式，数据主要来源于山东省教育招生考试院发布的官方数据，我们以2025年的数据为例,这是最近一年的完整官方数据：
| 录取批次 | 录取人数（约） | 说明 |
|---|---|---|
| 本科批次 | 约 30.5 万人 | 包括常规批、艺术类本科批、体育类本科批等。 |
| - 常规批 | 约 27.5 万人 | 这是最主要的本科录取渠道，包括普通文理科。 |
| - 艺术类本科 | 约 2.5 万人 | 包括美术、音乐、舞蹈、播音主持等。 |
| - 体育类本科 | 约 0.5 万人 | |
| 专科（高职）批次 | 约 39.5 万人 | 包括常规批、艺术类专科批、春季高考专科批等。 |
| - 常规批 | 约 29.5 万人 | |
| - 春季高考 | 约 10 万人 | 主要面向中职学生，是专科录取的重要组成部分。 |
| 总计 | 约 70 万人 | 本科 + 专科的总录取人数。 |
数据解读：
- 本科录取率：每年高考报名人数约85万，本科录取约30.5万，所以高考本科录取率约为 36%,这个比例在全国来看处于中等偏上水平。
- 总录取率：如果算上所有层次的录取（本科+专科），总录取率非常高，超过 80%，这意味着绝大多数山东考生都能接受高等教育,只是层次不同。
按招生类型划分
除了上述的批次,录取还可以按招生来源划分：
- 普通高考招生：这是最主要的渠道，即我们通常说的“夏季高考”,上面表格中的大部分数据都来源于此。
- 春季高考招生：主要面向中等职业学校（中专、职高、技校）的毕业生，2025年录取约10万人,是专科录取的重要来源。
- 高职单招（综合评价招生）：这是在高考前进行的一种招生方式，学生无需参加全国统一高考，只需参加学校组织的测试即可被录取，每年通过这种方式录取的人数也很多，通常在15-20万人左右，这部分学生不计入夏季高考的录取总数,但也是高等教育录取的一部分。
- 保送生、强基计划、国家专项计划等：这些是特殊类型的招生，人数相对较少,但都是顶尖或特定类型的录取途径。
历史趋势与对比
- 报考人数：山东省的高考报名人数常年位居全国前列，近年来稳定在80万-85万之间,生源非常充足。
- 录取人数增长：随着山东省高等教育的普及和高校扩招，以及省内高校（如山东大学、中国海洋大学、中国石油大学等）和省外高校在鲁招生计划的增加,总的录取人数相比十年前有了显著增长。
如果您想用一个最核心的数字来回答“山东每年录取多少人”,那么最准确的答案是：
每年通过夏季高考和春季高考被各类高等院校（本科和专科）正式录取的总人数大约在 70 万人左右。
如果您想了解更详细的情况，可以参考山东省教育招生考试院每年发布的官方招生工作情况通报或录取工作简报，那里有最权威、最精确的数据。
