饮品 思维导图
中心主题：饮品
一级分支 1: 按制作工艺与形态分类
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1 非发酵/非酿造型
- 1.1 提取类
- 茶: 绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、普洱茶
- 咖啡: 意式浓缩、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、手冲咖啡
- 花草茶/草本茶: 菊花茶、玫瑰花茶、薄荷茶、姜茶、洛神花茶
- 可可/热巧克力: 纯可可粉、热巧克力
- 1.2 榨汁/混合类
- 纯果汁: 橙汁、苹果汁、西瓜汁
- 混合果汁: 菠萝百香果汁、混合果昔
- 蔬菜汁: 西红柿汁、胡萝卜汁、黄瓜汁
- 果蔬混合汁: 胡萝卜苹果汁
- 奶昔: 香蕉奶昔、草莓奶昔
- 沙冰: 水果沙冰、酸奶沙冰
- 1.3 冲调/溶解类
- 速溶饮品: 速溶咖啡、速溶奶茶、果珍
- 粉末冲调: 豆奶粉、芝麻糊、藕粉
- 固体饮料: 冰块、冻干水果块
- 1.1 提取类
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2 发酵型
- 2.1 酒精发酵
- 啤酒: 淡色啤酒、黑啤酒、小麦啤酒、精酿啤酒
- 葡萄酒: 红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、冰酒
- 果酒: 梅子酒、苹果酒、杨梅酒
- 白酒: 茅台、五粮液、二锅头
- 其他酒类: 清酒、黄酒、利口酒、鸡尾酒
- 2.2 非酒精发酵
- 酸奶: 原味酸奶、风味酸奶、希腊酸奶
- 康普茶: 各种口味康普茶
- 格瓦斯: 俄式发酵面包饮料
- 味噌汤: （作为汤或饮品）
- 2.1 酒精发酵
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3 蒸馏/配制型
- 3.1 蒸馏酒
- 威士忌: 苏格兰威士忌、波本威士忌
- 白兰地: 干邑、雅文邑
- 伏特加
- 龙舌兰酒
- 金酒
- 朗姆酒
- 3.2 配制饮品
- 鸡尾酒: 莫吉托、长岛冰茶、马天尼
- 调制咖啡: 爱尔兰咖啡、冰咖啡
- 功能饮料: 红牛、魔爪
- 能量饮料
- 电解质饮料: 宝矿力水特
- 3.1 蒸馏酒
一级分支 2: 按温度分类
- 1 冷饮
- 1.1 冰镇类: 冰镇啤酒、冰镇可乐、冰镇果汁
- 1.2 冰品类: 冰沙、刨冰、冰淇淋苏打
- 1.3 常温/冷藏类: 瓶装水、冷藏牛奶、常温果汁
- 2 热饮
- 2.1 热咖啡类: 美式热咖啡、热拿铁
- 2.2 热茶类: 红茶、姜茶、热可可
- 2.3 传统热饮: 八宝茶、热牛奶、热豆浆
- 2.4 中药汤剂: 各类滋补汤药
一级分支 3: 按功能与场合分类
- 1 日常饮品
- 1.1 解渴: 水、苏打水、无糖茶
- 1.2 提神: 咖啡、功能饮料、浓茶
- 1.3 营养/助眠: 牛奶、豆浆、温热牛奶、酸枣仁茶
- 2 社交饮品
- 2.1 酒精类: 香槟（庆祝）、威士忌（商务）、精酿啤酒（聚会）
- 2.2 无酒精类: 鸡尾酒（无酒精版）、果汁、特调气泡水
- 3 健康养生饮品
- 3.1 药膳/草本: 人参茶、枸杞茶、养生花茶
- 3.2 轻体/代餐: 羽衣甘蓝汁、代餐奶昔
- 3.3 益生菌饮品: 酸奶、益生菌发酵饮料
- 4 餐时搭配饮品
- 4.1 酒精类: 红酒配红肉、白酒配海鲜、啤酒配烧烤
- 4.2 无酒精类: 可乐配汉堡、柠檬水配沙拉、茶配点心
一级分支 4: 按主要成分/基底分类
- 1 水基饮品
- 1.1 纯水: 矿泉水、纯净水、天然水
- 1.2 风味水: 苏打水、气泡水、调味水
- 1.3 果蔬汁
- 2 奶基饮品
- 2.1 动物奶: 牛奶、羊奶、炼乳
- 2.2 植物奶: 豆浆、杏仁奶、燕麦奶、椰奶、核桃奶
- 2.3 发酵奶: 酸奶、优格
- 2.4 调制奶饮: 奶茶、奶盖、咖啡拿铁
- 3 茶基饮品
- 3.1 纯茶: 绿茶、红茶等
- 3.2 调制茶: 柠檬红茶、珍珠奶茶、水果茶
- 4 咖啡基饮品
- 4.1 纯咖啡: 意式浓缩、美式
- 4.2 调制咖啡: 拿铁、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵
- 5 酒精基饮品
- 5.1 啤酒
- 5.2 葡萄酒
- 5.3 烈酒
- 5.4 混合饮品
一级分支 5: 按文化/地域分类
- 1 中式饮品
- 传统: 豆浆、豆浆、酸梅汤、绿豆汤、八宝茶、酒酿
- 现代: 新式茶饮（喜茶、奈雪的茶等）、瓶装凉茶
- 2 西式饮品
- 经典: 咖啡、红茶、可乐、橙汁、鸡尾酒
- 流行: 星巴克式咖啡、能量饮料、精酿啤酒
- 3 日式饮品
- 传统: 绿茶、抹茶、玄米茶、清酒、烧酒
- 现代: 罐装咖啡、乳酸菌饮料
- 4 其他地域
- 印度: 马萨拉茶
- 泰国: 泰式奶茶、椰子水
- 墨西哥: 龙舌兰酒、Horchata（米浆饮品）
- 中东: 阿拉伯咖啡
