1、材料准备
糯米粉：作为麻球的主要原料，糯米粉需要高纯度，以确保麻球能够膨胀并形成空心结构。
糖：用于增加麻球的甜味，根据不同的食谱，糖的用量会有所不同。
水：用于和面，使糯米粉能够揉成面团，水的量需要适中，过多或过少都会影响面团的质地。
馅料（可选）：如豆沙等，可根据个人口味添加。
白芝麻：用于包裹在麻球表面，增加口感和香气。
2、制作步骤
和面：将糯米粉、糖和水混合，揉成光滑的面团，如果需要，可以加入一些油来增加面团的韧性。
分割与包馅：将面团平均分成若干份，每份搓圆后压扁，包入馅料（如果使用），再重新搓圆。
裹芝麻：将包好馅的面团沾点水，然后滚上白芝麻，确保芝麻牢固地粘在面团上。
炸制：锅中倒入足量的油，烧至适宜的温度（约160～180度），将麻球放入油中，用小火慢慢炸至金黄色即可出锅。
3、注意事项
- 炸麻球时，油温要控制好，过高会导致麻球外焦里生，过低则会使麻球吸油过多。
- 在炸制过程中，可以用勺子轻轻按压麻球，使其受热均匀，但力度要适中，避免压破麻球。
- 麻球最好现炸现吃，因为冷了会变硬，影响口感。
炸麻球是一道美味的传统小吃，通过合理的材料搭配和精心的制作步骤，可以在家中轻松制作出口感酥脆、香甜可口的麻球，在享受美食的同时，也能感受到传统文化的魅力。
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