辣子鸡思维导图中心主题：辣子鸡核心概念定义：一道经典的川渝地区特色家常菜，而非一道纯粹的“辣”菜，核心特点：“麻辣鲜香，外酥里嫩”，辣椒多于鸡肉，鸡丁酥香，麻辣过瘾，地位：川菜代表菜之一，国民级下饭菜，精髓：“干”和“香”，不是...
