卤菜发黑怎么解决？5个实用方法让卤菜色泽鲜亮 卤菜发黑是常见问题，主要由氧化、糖色过度或卤水保养不当导致，解决方法如下： ，1. **抗氧化处理**：卤制后快速刷一层油脂（如香油）或浸泡卤水，隔绝空气；焯水时加少许白醋或柠檬汁减缓氧化。 ，2... 科菲 2025-04-04 11 #卤菜发黑 色泽鲜亮
