卤菜保存技巧，如何让卤味更持久？

卤菜保存需注重密封与温度控制，冷藏时建议将卤汁与食材分开存放，卤汁过滤煮沸后冷冻可延长保质期至1个月，食材冷藏不超过3天，食用前需彻底加热，真空包装或保鲜盒密封能有效隔绝细菌，表面刷香油可形成保护层，...

科菲 2025-04-05 10 #卤菜保存 #卤味保鲜