锡纸豆腐怎么做？简单家常做法分享

** ，锡纸豆腐是一道简单美味的家常菜，制作步骤如下：1. **准备食材**：嫩豆腐切块，搭配蒜末、小米辣、葱花、生抽、蚝油、糖、盐等调料，2. **调酱汁**：将蒜末、辣椒爆香，加入生抽、蚝油、少许水调成酱汁，3. **包裹烘烤**：豆腐铺在锡纸上，淋上酱汁，包裹严实后放入烤箱（200℃烤15分钟）或用平底锅小火焖10分钟，4. **出锅点缀**：撒上葱花、香菜即可，口感滑嫩，酱香浓郁，适合搭配米饭，注意避免锡纸破损，可根据口味调整辣度。

锡纸豆腐是一道简单又美味的家常菜,口感嫩滑，搭配蒜香和酱汁的浓郁风味，特别适合家庭聚餐或朋友小聚，这道菜做法简单，不需要复杂的厨具，用锡纸包裹烤制，锁住豆腐的水分和鲜味，吃起来更加入味。

材料准备

• 嫩豆腐 1块（约400克）
• 蒜末 2勺
• 小米辣 1根（可选）
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 白糖 少许
• 葱花 适量
• 锡纸 1张

详细步骤

处理豆腐

嫩豆腐切成厚片（约1厘米厚），轻轻用厨房纸吸干表面水分，避免烤制时出水过多。

调制酱汁

取一个小碗,加入蒜末、生抽、蚝油、香油、少许白糖，搅拌均匀，如果喜欢辣味，可以切一点小米辣加入酱汁中。

包裹锡纸

将锡纸铺在烤盘或平底锅中,放入豆腐片，均匀淋上酱汁，用锡纸完全包裹住豆腐，确保密封性，防止汁水流出。

烤制或煎制

• 烤箱版：预热烤箱200℃，放入锡纸包烤15分钟。
• 平底锅版：盖上锅盖，小火焖10分钟，让豆腐充分吸收酱汁。

出锅撒葱花

烤好后小心打开锡纸,避免烫伤，撒上葱花增香，趁热食用口感最佳。

小贴士

• 豆腐选择嫩豆腐或内酯豆腐,口感更滑嫩。
• 酱汁可以根据个人口味调整,喜欢酸甜可以加一点番茄酱。
• 如果没有烤箱,用平底锅焖煮同样美味，注意火候别太大，避免糊底。

这道锡纸豆腐做法简单,味道却不简单，蒜香浓郁，豆腐入口即化，搭配米饭或面条都很合适，如果你喜欢清爽又下饭的菜，不妨试试这个做法，保证家人朋友都会喜欢。

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